Pääsiäisen menu 2016 viineineen

       
Pullonhenki-blogin tämän vuoden ruokateemana on kausimenut ja maaliskuussa teemana on pääsiäisen maut. Ideana on siis, että Pullonhenki sekä Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) menulle. Molempien viinisuositukset löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat.

Alkuruoka

Sitruunaista simpukkapastaa: simpukoita, sipulia, valkosipulia, valkoviiniä.
Sitruunaista simpukkapastaa

Pääruoka

Sitruunaa, oliiveja ja karitsankaretta. Lisäkkeeksi kasviksia bulgurin kanssa ja tsatsikia.
Sitruunaa, oliiveja ja karitsankaretta

Jälkiruoka

Rosmariinipannacottaa ja hapanimelää porkkanaa.
Rosmariinipannacotta


Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:

    Pullon henki suosittelee: Simpukkapasta ja Loiren valkoviini

  • La Sancive Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2016
    • 1. La Sancive Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2016
    • Ranska, Loire
    • 10.98 €
    • Melon de Bourgogne
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Simpukoiden ehdoton suosikkiviini on Loiren laaksosta tuleva Muscadet-rypäleestä tehty viini. Se sopii annokselle kuin nakutettu."
  • Pullon henki suosittelee: Karitsankare ja riojalainen

  • Lan Gran Reserva 2010
    • 2. Lan Gran Reserva 2010
    • Espanja, Rioja
    • 24.90 €
    • Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Viiniksi tämä huutaa mielestämme iäkkäämpää Riojalaista. Itse nautimme La Rioja Altaa 90-luvulta, mutta sitä ei valitettavasti Alko tarjoa. Monopolin valikoimasta löytyy kuitenkin esimerkiksi Lan Gran Reserva 2007, jossa alkaa olla jo mukavasti iän tuomaa vivahteikkuutta."
  • Pullon henki suosittelee: Pannacotta ja beerenauslese

  • Rosenhof Welschriesling Beerenauslese 2012
  • Viinikartta suosittelee: Simpukkapasta ja Pinot Blanc

  • Vinsmoselle Pinot Blanc Côteaux de Schengen 2012
    • 4. Vinsmoselle Pinot Blanc Côteaux de Schengen 2012
    • Luxemburg
    • 14.79 €
    • Pinot Blanc
    • Poistunut Alkon valikoimasta.
    • "Viinikartta olisi suositellut myös Loiren valkkaria, koska sieltä löytyy monia suosikkivalkoisiamme. No, ei mennä kauas, vaan Luxemburgiin. Tämä Pinot Blanc on vaan niin huippuviini, joten jo se tekee tämän valinnasta houkuttelevan vaihtoehdon. Viinin hapokkuus sekä yrttiset ja aromikkaat ominaisuudet menevät helposti yksiin simpukkapastan kanssa."
  • Viinikartta suosittelee: Karitsankare ja tumma espanjalainen

  • Briego Vendimia Seleccionada 2016
    • 5. Briego Vendimia Seleccionada 2016
    • Espanja, Kastilia-León
    • 13.46 €
    • Tempranillo
    • Myynnissä Alkossa.
    • "Pullon hengen valitsema riojalainen on klassinen lammasviini. Mietimme, mikä voisi haastaa riojalaisen? Naapurista Ribera del Duerosta löytyi tumma ja täyteläinen Tempranillo-punaviini. Tämäkin on osin sillä periaatteella valittu, että kyse on vaan huikean hyvästä viinistä. Ominaisuudet ovat kyllä kareelle täysin sopivia ja mehevä hyvin hallittu hilloisuus pitäisi pelittää myös lisukkeiden kanssa."
  • Viinikartta suosittelee: Pannacotta ja sisilialainen makea viini

  • NES Passito di Pantelleria 2015
    • 6. NES Passito di Pantelleria 2015
    • Italia, Sisilia
    • 15.27 €
    • Moscato d'Alessandria
    • Myynnissä Alkossa.
    • "NES Passito di Pantelleria on viini, jota olemme halunneet kovasti suositella. NES on makea, kirpeä, aprikoosinen ja puumaista ulottuvuutta löytyy pihkaisesta aromityylistä. Tämä välimerellinen viini vastaa rosmariinin aromeihin. Viini tuo myös mieleen pääsiäisen sanoman."


Kirjoittaja:


Lue myös nämä jutut: