Pääsiäisen viinit 2018 - vinkit, artikkelit, ruoka ja viini

3.3.2018

Kaikki Viinikartan viinisuositukset pääsiäiseen ja pääsiäisruuille löydät tältä sivulta. Keräsimme tälle sivulle pääsiäiseen liittyvät artikkelimme aikaisemmilta vuosilta ja julkaisemme tänäkin vuonna uusia juttuja aina pitkäperjantaihin asti. Kuvateksteistä löydät täsmäsuosituksia ruuille. Kaikki suositellut viinit on testattu Viinikartan Jensin ja Jannen toimesta pääsiäisruokien kanssa.

Lampaan putkiluupaisti rosmariinilla ja valkosipulilla maustettuna. Paistille sopii roteva espanjalainen Museum Reserva (21,59 €, tilausvalikoima)

Lampaan kare on näyttävä ruoka. Kokeile mehevän kareen seurassa laatuviiniä Allegrini Palazzo della Torre (26,90 €, tilausvalikoima) tai klassista Gigondasta (17,05 €).

Parhaat maistetut pääsiäisviinit eri vuosilta:

Vuoden 2018 paras

- 1. Peter Lehmann The Barossan Shiraz 2016
- Australia, Etelä-Australia
- 24.55 €
- Shiraz
- Myynnissä Alkossa.
- "Tämän vuoden uutuusviini saa sukat pyörimään jaloissa. Vuonna 2013 kuolleen Peter Lehmanin viinitalo on tunnettu Barossan viinialueen runsaista shirazeistaan. Tämä astetta kalliimpi shiraz on myös intensiteetiltään ja runsaudeltaan astetta kovempi - suorastaan malliesimerkki Barossan tyylistä. Viini on tumma kuin yön sametti. Suutuntuma on erittäin täyteläinen, maun tumma hedelmäisyys on raikasta, tammisuus hienosti integroitunutta ja tanniinit tuo ryhtiä. Mustaherukka ja tumma suklaa lyö yläläpyä. Erinomainen lammasviini."

Vuoden 2017 paras

- 2. Corte Medicea Athos 2013
- Italia, Toscana
- 24.77 €
- Merlot
- Myynnissä Alkossa. Tilausvalikoiman tuote.
- "Jos jouluinen nautiskeluviini on Veneton amarone, pääsiäisenä maistuvat toscanalaiset viinit. Halusimme nostaa tämän supertoscanalaisen viinin esille, koska se toteuttaa nautiskeluviinin käsitteen ja ajatuksen täydellisesti. Emme erityisesti siis suosittele sitä millekään ruoalle, mutta isosta lasista yksin tai sukulaisten kesken nautittuna se on huikea elämysviini."

Vuoden 2016 paras

- 3. Museum Reserva 2014
- Espanja, Kastilia-León
- 21.90 €
- Myynnissä Alkossa. Tilausvalikoiman tuote.
- "Museum-viinissä on melko museomaiset tuoksut: nahkaa, puuta ja vähän vanhanajan rustiikkista tallifiilistä. Runsas maku on pehmeä ja suuhun jää pitkä jälkimaku. Lampaan ja viinin yhdistelmä on erinomainen sekoitus tanniinien pyöreyttä, viinin pehmeyttä, tumman marjaista täyteläisyyttä ja lihan juurevaa yrttisyyttä! Tästä ei lammasviini parane."

Vuoden 2015 paras

- 4. Frescobaldi Nipozzano Riserva 2014
- Italia, Toscana
- 19.99 €
- Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Myynnissä Alkossa.
- "Maku on marjaisaa tyyliä, jota täydentää tamminen ja tanniininen ryhdikkyys. Viinissä on myös chiantin klassisia piirteitä, kirsikkaa ja luumua, joita ryydittää miellyttävä Cabernetista ja tammisuudesta nouseva seetrinen paahteisuus. Pääsiäismaistelussa Nipozzano oli jo ilman ruokaakin ehdoton ykkönen. Todella tyylikäs old school Chianti."

Vuoden 2014 paras

- 5. Cecilia Beretta Ripasso 2016
- Italia, Veneto
- 16.49 €
- Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara
- Myynnissä Alkossa.
- "Huippuluokan italialainen ripasso, jonka moniulotteisuus antaa viinille monia mahdollisuuksia. Viini on täydellinen lammasviini, mutta kokeile aromikkaiden juustojen ja jopa suklaan kaverina. Suosittelemme tätä viiniä varauksetta pääsiäisen juhlapöytään."

Klassiset Riojan viinit sopivat hyvin pääsiäiseen. Lampaanlihapullat. Viiniksi esimerkiksi Vuoden Viinit 2017 oman sarjansa voittaja, keskitäyteläinen riojalainen Faustino VII (10,49 €)

Karitsan paahtopaisti on pieni. Niitä tehdään useampi kerralla. Viini Espanjasta Cigalesista: Vinea Museum Tempranillo Crianza (13,70 €)

Pääsiäiseen sopivat artikkelimme

Vuoden 2018 jutut
Pääsiäisen chardonnay
Modernimpi Brampton Shiraz
Fonte do Beco - alle 10€
Jenkkiviini 6th Sense Syrah
Peter Lehmann The Barossan Shiraz
Paras 2018
Syrahia ja lammaspataa
Edullinen Spinnaker Shiraz
Italia: Amarone vs Barolo

Pääsiäislampaan voi valmistaa myös isossa padassa. Tämän padan isot lihapalat (karitsanpotkaa ja lampaan luutonta paistia) ovat hautuneet sadassa asteessa 7 tunnin ajan. Viiniksi sopii tasapainoinen ja mehukas Uuden-Seelannin syrah: Saint Clair Hawke's Bay Premium Syrah (16,99 €)