Pullon henki -blogin vuoden 2017 ruokateemana on matka maailmanympäri tutustumaan eri maiden ruokakulttuureihin ja viineihin. Joka kuukausi esitellään uusi maa kolmella ruokalajilla ja sopivilla juomavalinnoilla. Maailmanympärimatka meni kesäkuussa Yhdysvaltoihin. Tällä kertaa mukana oli rapukakkuja, burgeria ja kirsikkapiirasta. Ideana tässä jutussa on siis se, että Pullonhenki ja Viinikartta ehdottavat omasta mielestään parhaat viinisuositukset (tai juomat) kunkin maan menulle. Molempien viinisuositukset Amerikka-menulle löydät tästä jutusta ja näiden ruokien reseptit löydät Pullon henki -blogista. Lue juttu, katso reseptit ja valitse sinulle sopivat juomat. Ja seuraa miten matka maailmanympäri etenee.
Alkuruoka
Rapukakut ja piparjuurismetana
Pääruoka
Burgeri hevosen jauhelihasta
Jälkiruoka
Kirsikkapiirakkaa
Ja tässä Pullon henki -blogin ja Viinikartan viinisuositukset yllä oleville ruoille:
- 1. Brooklyn Sorachi Ace
- Yhdysvallat
- 4.20 €
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Japanilainen Sorachi-humala tuo aromimaailmaan sitrushedelmää, kukkaisuutta ja eksoottista yrttisyyttä. Suussa melko runsas, raikkaan aromimaailman alla on sopivasti makean maltainen pohja ja hyvä katkoropuraisu. Toimi rasvaisten rapukakkujen kanssa hienosti!"
- 2. The Velvet Devil Merlot 2019
- Yhdysvallat, Washington
- 21.88 €
- Merlot
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Kannattaa tarjota hyvin viileänä, mikä korostaa muutoin melko matalaa hapokkuutta. Viini toimi burgereiden kanssa yllättävän hyvin: Rasvaisuus nostaa viinin hapokkuutta ja ketsupin makeus hävittää jäännössokerin vaikutukset. Merlot:lle ominainen maanläheisyys ja syvä luumuinen marjaisuus nousee paremmin esiin."
- 3. Founders Rübæus
- Yhdysvallat
- 4.85 €
- Poistunut Alkon valikoimasta.
- "Raikas marjaolut, johon hillitty humalointi tuo juuri sopivasti karvautta pitämään paketin kasassa. Toimii kirsikan kanssa kivasti."
- 4. Jaume Serra Cava Brut
- Espanja, Katalonia
- 11.48 €
- Macabeo, Parellada, Xarel-lo
- Myynnissä Alkossa.
- "Rapukakku on pinnalta rapeaksi paistettu ja sisältä pehmeämpää sisältäen mm. majoneesia - ja päälle tulee piparjuurismetanaa. Tällainen rasvaisuus ja suutuntuma toimii erittäin hyvin kuohuviinin kanssa. Mutta jenkeistä ei vaan etsimälläkään löydy kohtuuhintaista sopivaa kuohuviiniä, joten edullinen, mutta hyvin monipuolinen cava on rapukakun oivallinen seuralainen."
- 5. Vino Rosé by Charles Smith 2016
- Yhdysvallat
- 14.99 €
- Sangiovese
- Poistunut Alkon valikoimasta. Tilausvalikoiman tuote.
- "Kesällä maistuu roseeviini. Se on myös monipuolinen ruokaviini ja myös grilliruoka saa roseesta hyvän kumppanin. Ja burgerikin maistuu parhaimmalta, kun pihvi on paistettu grillin parilalla. Roseeksi valittiin kuiva rosee samalta tuottajalta kuin Pullonhengen suosittelema merlot."
- 6. Beringer Zinfandel Rosé 2023
- Yhdysvallat, Kalifornia
- 11.68 €
- Zinfandel
- Myynnissä Alkossa.
- "Pullonhenki mainitsikin, että white zinfandel olisi rohkea ja jollakin tapaa autenttinen valinta kirsikkapiirakalle. Viinikartta haluaa olla rohkea ja mennä juuri tälle massakulttuurin osastolle: aiemmin ihan hyväksi todettu puolimakea Beringerin rosee on "white zin", joka tuo mieleen kirsikkakolan, joten sopii hyvin kirsikkapiirakalle."
