Codorníu
Vuonna 1551 alkunsa saanut Codorníun historiallinen viinitalo on kotoisin Espanjan Penedèsistä ja todellinen pioneeri alalla. Sen ajan dokumentaatiosta ilmenee, että Codorníun perheellä oli jo tuolloin useita viininvalmistuksessa hyödynnettyjä koneita.
Vuonna 1659 Anna de Codorníu nai Miquel Raventósin ja perheet yhdistyivät. Vuosisatoja myöhemmin, vuonna 1872, Codorníun Josep Raventós Fatjó tuotti maailman ensimmäisen pullon cavaa. Samalla sai alkunsa espanjalaisen kuohuviinin voittokulku. Tänä päivänä Codorníu tuottaa vuodessa yli 60 miljoona pulloa cavaa ollen maailman suurin perinteistä menetelmää hyödyntävä kuohuviinin tuottaja.
Kuohuviinin tuotannossa voidaan käyttää neljää erilaista valmistusmenetelmää. Näistä perinteinen menetelmä, jolla samppanjakin valmistetaan, on Codorníun Cavan perustana. Perinteinen menetelmä on vaativa, mutta loistavan kuplien koostumuksen takaava metodi: siinä viinin toinen käyminen tapahtuu pulloissa kellareissa, kontrolloidussa lämpötilassa. Codorníun cavoissa maistuu vuosisatojen kokemus ja tuotekehitys sekä tuntuu hienostunut olemus. Läpi koko viljelyn ja valmistusprosessin vain paras on kyllin hyvää – sen huomaa myös lopputuloksessa.
Lähde: http://www.mikaviini.fi
Lähde: http://www.codorniu.es
Katso tästä tuottajaan (tai jossain tapauksissa alueeseen) liittyvät muut tuotteet:
Codorníu


![[kuva: Codorníu Reina Ma Cristina Blanc de Noirs Brut Reserva 2010(© Alko)]](https://www.viinikartta.fi/media/item_images/alko/ESP/w596997_alko.jpg)
Kommentit & arvostelut (3)
Maahantuojan tuotekuvaus
Väriltään voimakas keltainen, jossa hentoja kullan ja purppuran vivahteita ja loputon hienostunut vaahtomainen poreilu. Tuoksultaan täyteläinen kukkaistuoksu, jossa punaisia marjoja kuten vadelmaa, punaherukkaa ja mansikkaa. Maultaan kuiva, täyteläinen ja kompleksi, raikas, elegantti ja tasapainoinen, kermainen ja kevyen paahteinen. Pitkä jälkimaku.
Mahtava aperitiivina tai alkupaloille, tyylikäs seuralainen äyriäis- ja kalaruoille. Sopii täydellisesti sushille, carpacciolle tai hedelmäjälkiruoille. Tarjoilulämpötila 6-8 astetta.
Maria Cristina oli itävallasta kotoisin oleva Espanjan kuningatar (Reina = espanjaksi kuningatar), joka valitsi Codorníun kuningashuoneen viralliseksi tavarantoimittajaksi jo vuonna 1897. Tämä cava sai alkunsa 1997 ja on nimetty hänen kunniakseen. Reina Maria Christinasta on tullut Codorníun ikoni ja edustaa Codorníun pitkää historiaa.
Vuonna 2010 Codorníu toimi taas pioneerina kun tämä cava uudelleenlanseerattiin ensimmäisenä vaaleana cavana joka on valmistettu tummista rypäleistä (Pinot Noir). Nämä Pinot Noir rypäleet tulevat Codorníun omilta tarhoilta Lleydan alueelta.
Lähde: Mikaviini.fi
Muut kommentit ( 2 )
Lajinsa tyylipuhdas edustaja: hapokas, rutikuiva ja napakan sitruksinen, suorastaan greippinen. (www.gloria.fi)
Muokkaa Poista"Espanjan kuningatar Maria Cristina valitsi Codorniun kuningashuoneen viinintoimittajaksi vuonna 1897. Vuonna 2010 hänen kunniakseen nimetyn cavan päärypäleeksi tuli Pinot Noir. Aperitiivina tai kala-alkupaloille." (Aamulehti 13.4.2012)
Muokkaa Poista