Viinikartta.fi

Etusivu
Näytä ruokalista

       

Bresaola ja keskitäyteläinen italialainen punaviini

Bresaola: Ilmakuivattu ja ohueksi leikattu naudanliha Bresaola on alkupala eli antipasto, joka tarjotaan esimerkiksi rucolan ja parmesaanin kanssa ja maustetaan oliiviöljyllä, mustapippurilla ja sitruunanmehulla. Bresaolan alkuperä on Pohjois-Italian Lombardiassa Valtellinan laaksossa. Lihan valmistuksessa mausteina voidaan käyttää katajanmarjaa, kanelia ja muskottipähkinää.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Valtellinan laaksosta löytyy Alkon tilausvalikoimasta pari punaviiniä, mutta ne ovat Bresaolalle hieman liian tuhteja. Keskitäyteläisempi tai kevyehkö punaviini on hyvä valinta alkupalalle. Venetosta on Alkossa hyvin valikoimaa, joten sieltä löytyy sopiva Valpolicella tälle pikkusuolaiselle alkupalalle. Myös esimerkiksi Veneton Bardolino olisi sopiva viini. Valitsimme toiseksi viiniksi kuitenkin valkoviinin, joka on tarkalleen ottaen Lombardiasta, kuten Bresaolakin - eikä Venetosta, kuten on luokiteltu. Luganan Trebbiano di Lugana on hieno viini ja aperitiivi, jonka kanssa sopii maistella pientä purtavaa.

Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2016

Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2016

  • Italia, punaviinit
  • Rypäleet: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
  • Makutyyppi: marjaisa & raikas
  • Keskitäyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, kypsän karpaloinen, kevyen yrttinen, hennon nahkainen
  • 12.90€
  • Pisteet: 81

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Zenato Lugana San Benedetto 2017

Zenato Lugana San Benedetto 2017

  • Italia, valkoviinit
  • Rypäleet: Trebbiano di Lugana
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, viheromenainen, hennon pippurinen, kevyen yrttinen
  • 15.99€
  • Pisteet: 86

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Naudanliha
  • Parmesaani
  • Rucola
  • Sitruunanmehu
  • Oliiviöljy
 
Lue seuraavaksi:
BritakakkuFeijoada