Viinikartta.fi

Etusivu
Näytä ruokalista

       

Jambalaya ja amerikkalainen riesling

Jambalaya: Louisianasta Yhdysvalloista tulee Jambalaya - riisiruoka, jossa on kanaa, katkarapuja, kinkkua ja savustettua makkaraa. Kreoliversiossa on myös tomaattia, jota on meidänkin versiossa. Kreoliversio on kotoisin New Orleansin kaupunginosasta French Quarter. Jambalaya on läheistä sukua espanjalaiselle Paellalle ja se olikin alunperin yritys toistaa Paella, mutta sai ranskalaisia vaikutteita ja kehittyi omaksi ruoakseen. Kreoliversiota kutsutaan punaiseksi Jambalayaksi. Jambalaya on mausteista.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Valkoviini on Jambalayalle omiaan, koska chilinen ja pippurinen mausteisuus vaatii vastapainoksi esimerkiksi tymäkkääkin mausteisuutta sietävää hapokasta rieslingiä ja olisi esimerkiksi tanniininiselle punaviinille huono yhdistelmä. Yhdysvaltojen viinivalikoima Alkossa on hyvin rajallinen ja hyviä viinejä ei ole montaa. Kungfu Girl on kuitenkin laadukas ja varma valinta. Sauvignon Blanc kestää hyvin mausteisuutta, esimerkiksi Robert Mondavin runsas Sauvignon Blanc kävisi myös, mutta siinä hinta karkaa jo yli kahden kympin. Voit kokeilla myös muiden maiden Sauvignon Blanceja. Punaviini käy myös kunhan valitsee oikeanlaisen. Löysimme sopivasti keskitanniinisen ja mehukkaan hedelmäisen Zinfandelin, jossa viinin mausteisuus toimii hyvänä vastakohtana Jambalayan mausteisuudelle.

Gnarly Head Old Vine Zin 2015

Gnarly Head Old Vine Zin 2015

  • Yhdysvallat, punaviinit
  • Rypäleet: Zinfandel
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, kirsikkainen, viikunainen, kevyen suklainen, yrttinen
  • 13.40€
  • Pisteet: 78

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Kungfu Girl Riesling 2016

Kungfu Girl Riesling 2016

  • Yhdysvallat, valkoviinit
  • Rypäleet: Riesling
  • Makutyyppi: pirteä & hedelmäinen
  • Puolikuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen, kevyen valkopersikkainen, hennon mausteinen
  • 15.90€
  • Pisteet: 94

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Katkarapu
  • Palvikinkku
  • Makkara
  • Juuriselleri
  • Valkosipuli
  • Sipuli
  • Riisi
  • Tomaatti
  • Chili
  • Broileri
 
Lue seuraavaksi:
RacletteBritakakku