Viinikartta.fi

Etusivu
Näytä ruokalista

       

Peuranpaisti ja täyteläisen runsas punaviini

Peuranpaisti: Peura on havumetsissämme elävä poron villi serkku. Metsästettävät alalajit ovat valkohäntäpeura, kuusipeura ja hyvin vähäisenä metsäpeura. Meidän peuranpaisti paistetaan uunissa roseeksi ja tarjoillaan riistalle hyvin sopivan karpalokastikkeen kanssa. Kastiketta maustaa punaviini. Lisukkeiksi sopivat peruna ja sienet.

Suosittelemme ruoalle näitä viinejä, koska...

Peuralle pitää etsiä täyteläinen punaviini, jossa saa olla tanniineja. Villille eläimelle keskimääräinen aromikkuus on sopiva. Jos viinistä löytyy rodukkuutta, se on eduksi hienolle liharuoalle. Helpompi vaihtoehto on tamminen ja tyylikkään hilloinen uuden maailman Cabernet Sauvignon. Tasainen täyteläisyys ja mustaherukkaisuus toimivat punaviini-karpalokastikkeen ja peuran lihan kanssa helposti yhteen. Jos olet oikein juhlatuulella, hyppää vanhalle mantereelle ja hanki kunnon Bordeauxin punaviini. Alueen juurevuus ja viinin rodukkuus ja moniulotteisuus tekevät ateriasta ikimuistoisen.

Château Grange-Neuve 2014

Château Grange-Neuve 2014

  • Ranska, punaviinit
  • Rypäleet: Merlot
  • Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt
  • Keskitäyteläinen, tanniininen, kypsän karpaloinen, hapankirsikkainen, viikunainen, hennon lääkeyrttinen, kevyen lyijykynäinen
  • 32.40€
  • Pisteet: 93

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta haettu viinityypistä, maasta, rypäleistä, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015

1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015

  • Chile, punaviinit
  • Rypäleet: Cabernet Sauvignon
  • Makutyyppi: mehevä & hilloinen
  • Täyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, tumman kirsikkainen, kuivatun luumuinen, kaakaoinen, paprikainen, tamminen
  • 17.29€
  • Pisteet: 90

Näytä samankaltaiset

Samankaltaisuutta päätelty viinityypistä, alkuperämaasta, rypälelajikkeista, täyteläisyydestä, makeudesta, hinnasta sekä laatupisteistä. Järjestetty "samankaltaisin ensin" mukaan.
KuvaMaaViiniTyyppiMakutyyppiRypäleHintaLaatu
Ruoan pääasialliset ainekset, joiden mukaan viinisuositukset on valittu:
  • Peuran sisäpaisti
  • Sipuli
  • Voi
  • Katajanmarja
  • Karpalo
  • Laakerinlehti
  • Punaviini
 
Lue seuraavaksi:
SacherkakkuKauris tummalla kastikkeella